Passito di Pantelleria 2015 Florio Florio
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Passito di Pantelleria 2015 Florio (VL02035)

Passito di Pantelleria 2015  Florio - Florio

Dopo la raccolta le uve sono stese ad appassire al sole per circa 20 giorni sul terreno, viste le condizioni climatiche ideali. La passola, ricchissima in zuccheri, dopo pigiatura e breve contatto a freddo con le bucce, origina il mosto che fermenta lentamente e a temperatura controllata sino al naturale blocco fermentativo. MATURAZIONE - Un primo periodo di circa 5 mesi in vasche per passare poi per altri 8 mesi in barrique di pregiato rovere. AFFINAMENTO - Almeno 6 mesi in bottiglia. DEGUSTAZIONE Colore - giallo dorato intenso con riflessi topazio. Profumo - ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca frammista a note vanigliate. Sapore - dolce pieno e morbido, di grande struttura, intensamente aromatico di albicocca, fichi secchi a lungo persistenti. GRADO ALCOLICO - 14,0% -14,5% in vol. RESIDUO ZUCCHERINO - 130 g/l. TEMPERATURA DI SERVIZIO - Come aperitivo 10° - 12° C. Per il dessert e da meditazione 16° - 18° C. ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Come aperitivo è interessante abbinarlo ai formaggi piccanti a pasta molle e al fegato d’oca. Ottimo con la pasticceria a base di ricotta, crema, frutta secca e torrone. Eccellente da meditazione.

Type of grape: Ottenuto con uve di Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo
Company:
Florio
Vol: 50 cl. Year: 2015
Region: Sicilia
Amount limit: 2
*


€ 39,00 - Q.ty:

Notes:

* The maximum withdrawal of money: ordini@enoprosit.it


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