Maturazione
9 mesi in botti di media capacità di Rovere di Slavonia.
Colore rubino scuro intenso. Profumi eleganti e speziati. Gusto avvolgente, pieno, persistente ed estremamente armonioso.
Particolarità
Il ripasso è un’antica tecnica conosciuta a Verona che consiste nel far ripassare il Valpolicella sulle vinacce delle uve appassite usate per produrre l’Amarone e il Recioto: si ottiene così un vino pregiato con maggior corpo e carattere.
Uvaggio:
Ottenuto con uve di Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%)
Azienda: Santa Sofia
Formato: 75 cl. Anno: 2018
Regione:
Veneto
Prelievo
massimo: 0* |
