Ripasso di Valpolicella Doc Superiore 2017 (VR02152)

Maturazione 9 mesi in botti di media capacità di Rovere di Slavonia. Colore rubino scuro intenso. Profumi eleganti e speziati. Gusto avvolgente, pieno, persistente ed estremamente armonioso. Particolarità Il ripasso è un’antica tecnica conosciuta a Verona che consiste nel far ripassare il Valpolicella sulle vinacce delle uve appassite usate per produrre l’Amarone e il Recioto: si ottiene così un vino pregiato con maggior corpo e carattere.

Uvaggio: Ottenuto con uve di Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%)
Azienda: Santa Sofia
Formato: 75 cl. Anno: 2017
Regione: Veneto
Prelievo massimo: 12*